芹菜叶子小煎饼
| 最近看到一篇报道，据营养学家论证，芹菜叶子比芹菜的营养价值还要高，高达数倍，也不知道是真是假，反正我家的芹菜叶从不丢弃，除了老黄叶几乎全部吃掉，再说也避免了浪费呢。包饺子用的芹菜梗，摘下来的芹菜叶子就做了简单快捷还又好吃的芹菜锅塌，刚煎出来的时候外酥里软香气扑鼻非常好吃，打个饱嗝都是很清新的味道呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】山芹叶250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，中筋面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜叶摘去老叶，洗净控水，用刀粗劣斩断不用过细 |
 | 2.打上2个鸡蛋 |
 | 3.放上适量的面粉加入适量的盐 |
 | 4.调成较浓的糊状 |
 | 5.煎锅放适量的油，将芹菜糊放入摊平 |
 | 6.一面煎好再翻面煎，煎到两面金黄 ，用锅铲按按没有汁流出就熟了 |
【芹菜叶子小煎饼做法小贴士】
| 煎的时候一定要小火慢煎，火大了就会糊掉里面还不熟。 |
