巧克力纸杯蛋糕
| 这款巧克力纸杯蛋糕虽然颜值不高，但味道超好。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉40g，细砂糖35g，牛奶30g，玉米油30g，可可10g |
| 【辅料】淡奶油150g，巧克力酱30g，糖粉5g |
【制作步骤】
 | 1.打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖，玉米油和牛奶， |
 | 2.用手抽充分搅拌融合， |
 | 3.加入过筛的可可粉，搅拌均匀， |
 | 4.加入过筛的低筋面粉， |
 | 5.搅拌至无干粉的糊状，放一边备用， |
 | 6.3个蛋白，分次加入30克细砂糖，打至干性发泡状态， |
 | 7.将蛋黄糊和蛋白霜，分3次翻拌均匀， |
 | 8.拌好的蛋糕糊是非常细腻的， |
 | 9.模具中垫入纸杯，倒入蛋糕糊，8分满， |
 | 10.入预热好的烤箱， 中层，160度，上下火，烤20分钟， |
 | 11.将烤好的纸杯蛋糕，取出晾凉， |
 | 12.淡奶油中加入糖粉和巧克力酱，打至发八分发， |
 | 13.用裱花袋装入奶油，挤在纸杯蛋糕表面进行装饰即可。 |
【巧克力纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士淡奶油裱花很容易化，裱好之后的纸杯蛋糕可以冷藏保存，并于两天内食用完。 |
