巧克力慕斯蛋糕
| 今天是尧尧的生日，小家伙一再强调他要吃巧克力蛋糕！准备了材料，做了个巧克力慕斯蛋糕！原来打算白色慕斯层用白巧克力的，想想热量太高了，而且我没用蛋黄作为慕斯原料，毕竟还有老人要一起吃的，最后改成了酸奶慕斯层和黑巧克力慕斯层，相信小家伙一定会喜欢的！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3只，玉米油40g |
| 【辅料】自制老酸奶60g，糖粉30g，动物性淡奶油150g，吉利丁片5g，黑巧克力80g，糖粉30g，动物性淡奶油150g，吉利丁3g，黑巧克力80g，动物性淡奶油100g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋清分开，蛋黄加玉米油和牛奶，拌匀 |
 | 2.筛入可可粉和低筋面粉，拌成巧克力面糊 |
 | 3.蛋清打至硬性发泡 |
 | 4.取适量蛋清先和巧克力面糊拌匀 |
 | 5.再倒入蛋清碗拌匀 |
 | 6.倒入模具，烤箱中层165度，35分钟 |
 | 7.吉利丁片泡软备用 |
 | 8.酸奶加糖粉拌匀 |
 | 9.倒入隔水融化的吉利丁溶液拌匀 |
 | 10.最后将酸奶和淡奶油拌匀成酸奶慕斯液 |
 | 11.烤好的蛋糕倒扣凉凉，切一片放入模具 |
 | 12.倒入酸奶慕斯液，放入冷冻室 |
 | 13.巧克力隔水融化加糖粉和吉利丁溶液拌匀 |
 | 14.淡奶油打发至七分 |
 | 15.将巧克力液和奶油拌匀成巧克力慕斯液 |
 | 16.从冰箱取出酸奶慕斯，将巧克力慕斯液放入模具，继续放入冷冻室 |
 | 17.巧克力隔水融化，倒入淡奶油 |
 | 18.拌匀成巧克力淋面 |
 | 19.取出巧克力慕斯，将巧克力淋面倒入模具，然后放入冷藏室 |
 | 20.我是晚上做的，第二天取出脱模即可！ |
【巧克力慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
