巧克力蛋糕的做法,怎么做巧克力蛋糕好吃,做巧克力蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

情人节做了两个蛋糕。一个是乳酪蛋糕，再个就是这个巧克力蛋糕。情人节的代名词就是玫瑰和巧克力，那咱就做个象征爱情甜蜜、生活幸福美满的巧克力蛋糕。说起来，这个蛋糕还是和老公一起完成的呢，老公设计裁剪了这个双心，本来还有三个人--两大人和一孩子幸福的手牵手、、、眼前立刻出现了这一美丽画面：一家三口在郊外的草地上嬉笑打闹，相互追逐着、、、呵呵，不过最后没来得及做上，孩子就等不急了。馋的在我身边转一圈又一圈，弄的我无法再做下去，只好简单了事。不过爱不变--这种实实在在的生活，让我感受到幸福的真谛！感谢老公

【食材与调料】

【主料】无筋粉125g，砂糖70g，色拉油50ml，牛奶70ml，鸡蛋5个

【辅料】可可粉适量，糖粉适量，植脂奶油150g

【制作步骤】

	1.准备好材料。蛋白（无水无油容器）和蛋黄分开。
	2.蛋黄内倒入牛奶和色拉油。
	3.筛入可可粉20g和无筋粉。
	4.用打蛋器搅拌顺滑（这个不用担心，是无筋粉不会起筋）。
	5.蛋清低速打起粗泡，再分三次加入白糖。
	6.再以高速打发--打成硬性发泡。
	7.分3次将蛋白糊加入到可可糊（蛋黄糊）中，用橡皮刀从底部捞起可可糊（蛋黄糊）将蛋白混和。
	8.橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，搅拌到看不到蛋白糊为止。模具在桌子上轻轻震几下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，170度45分钟。
	9.取出倒扣，凉凉取出蛋糕。
	10.蛋糕切成三份备用。
	11.准备裱花材料。
	12.植脂奶油中加入10g左右的可可粉。
	13.将混合的植脂奶油打发。
	14.取一片蛋糕，均匀的抹上奶油，边上留出一点空隙。
	15.再放一层蛋糕片，筛入可可粉（我用了两片蛋糕）。
	16.然后放上剪好的心形剪纸，筛上糖粉。
	17.做好了。虽然简单，但味道不简单，爱意也浓浓！