炝拌土豆粉
| 土豆粉具有爽滑的口感，夏日宜用炝拌的手法来简单料理。红色的剁辣椒下油锅炝出辣味，加一点白芝麻，混合橄榄油、香油、生抽、豆瓣酱，再洒点香醋一起混合拌匀，一份色泽晶莹的佐酒小菜就拌好了，嘴里的土豆粉香滑爽口，回味中，还微微带点剁椒的辣劲呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆粉350g |
| 【辅料】橄榄油适量，香油适量，白芝麻适量，香醋适量，生抽适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆粉放入温水中打散 |
 | 2.下入沸水锅煮约3分钟 |
 | 3.捞出 |
 | 4.热锅放入橄榄油，倒入一勺剁椒炝锅 |
 | 5.再加适量白芝麻 |
 | 6.将调料汁倒入土豆粉中 |
 | 7.加少许生抽 |
 | 8.加适量香油 |
 | 9.加少许香醋 |
 | 10.再放一勺豆瓣酱，混合均匀即可 |
【炝拌土豆粉做法小贴士】
| 土豆粉下沸水锅之前，要先用温水泡散。 |
