荠菜水饺
| 荠菜的鲜美地球人都知道。以前，这种季节性野菜只有春天才能一饱口福。现在就简单啦，超市有速冻荠菜卖，一年四季都可以大快朵颐！春节将至，北方过年最传统的食物，莫过于饺子。除了经典的白菜猪肉馅，不妨和我一样，换个菜色尝尝鲜 |
【食材与调料】
| 【主料】速冻荠菜450g，猪肉馅225g，水饺皮300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱1根，料酒适量，香醋适量，辣椒油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅加入葱花和料酒调味 |
 | 2.荠菜化冻，沥干水，切碎 |
 | 3.加入盐和油 |
 | 4.包成水饺 |
 | 5.水饺开水下锅，点3次冷水 |
 | 6.调料汁中放入香醋，辣椒油和糖，趁热食用 |
【荠菜水饺做法小贴士】
| 调料汁可以根据个人口味，添加酱油，蒜泥，或者其他调味料 买来的水饺皮质地类似云吞皮，包的时候在皮的四周涂抹清水，更容易粘合 |
