啤酒马排
| 奶奶出院，终于可以放下心来，最近绷得紧紧的神经也可以好好放松，做一顿有营养的美食犒劳家里的每一个有爱的成员。也祝愿奶奶身体健康，长命百岁！ 马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。马排骨也有同样的营养价值哦。 |
【食材与调料】
【主料】马排骨2000g，啤酒适量 |
| 【辅料】姜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，丁香适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备姜、花椒、香叶、八角、丁香适量 |
 | 2.啤酒适量（实耗5罐） |
 | 3.姜切丝，白糖，生抽适量 |
 | 4.马排骨洗净剁成段备用 |
 | 5.将剁好的马排骨放入清水锅中 |
 | 6.大火煮沸出血水 |
 | 7.捞出投入冷水中洗净 |
 | 8.捞出控干水份备用 |
 | 9.炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味 |
 | 10.放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒 |
 | 11.加盖大火烧沸后转最小火焖（用时1小时46分） |
 | 12.焖至收汁即可 |
【啤酒马排做法小贴士】
| 小贴士1、喜欢吃辣可放些干辣椒一起焖制，味道更好。 2、马肉比较韧，喜欢吃酥嫩一点的可将马排骨用高压锅压一会， 再盛出用啤酒焖制 |
