牛肉片爆炒杂蔬
| 我家乡有卖熟牛肉的，这种熟牛肉用一大锅清水煮熟，不加别的调料，原汁原味的牛肉和汤。熟牛肉可以凉拌也可以炒来吃，味道都特别的香！ |
【食材与调料】
【主料】熟牛肉片150g，洋葱1个，方瓜80g，青椒2个 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，蚝油1勺，盐适量，花生油适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备熟牛肉。 |
 | 2.方瓜洗净对半剖开切片。 |
 | 3.洋葱去皮去头尾切片。 |
 | 4.青椒去蒂洗净切片。 |
 | 5.葱切段，姜蒜切片 |
 | 6.热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。 |
 | 7.放入牛肉片煸炒。 |
 | 8.放入方瓜片煸炒至断生。 |
 | 9.加入洋葱、青椒、蚝油、胡椒粉炒至断生即可。 |
 | 10.关火加盐调味即可装盘。 |
【牛肉片爆炒杂蔬做法小贴士】
| 小贴士熟牛肉要快炒，时间长会粘锅！ |
