蔓越莓蛋糕.
【食材与调料】
【主料】面粉120g，鸡蛋6只，糖75g，牛奶50m1，牛油30g，蔓越莓干适量，盐适量，醋或柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋蛋黄与白分开，在蛋黄中加入牛油，搅拌均匀，再加入40g糖，搅匀。 |
 | 2.加入50m1奶拌匀，筛入面粉，搅成糊状 |
 | 3.蛋白加适量盐和醋 |
 | 4.用打蛋器搅至起泡加入10g糖 |
 | 5.用快速打蛋白至半泡发，再把余下的糖分2次放入至蛋白打发至2倍体积 |
 | 6.打好的蛋白别动 |
 | 7.将打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊中。注意拌入时是上下拌，勿搅圆圈。 |
 | 8.拌好后加入蔓越莓干 |
 | 9.加入容器中，放入预热烤箱，150度20分钟。 |
 | 10.烤好后，倒模即可 |
【蔓越莓蛋糕.做法小贴士】
