南瓜荞麦粥
| 荞麦有着“消炎粮食”的美称，荞麦中的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。南瓜中碳水化合物的含量比较少，100克南瓜中仅含有4．5克碳水化合物；南瓜中含有大量的果胶，这是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而延迟餐后血糖高峰。因此，对糖尿病患者而言，吃些南瓜（每日不超过200克）是完全可以的。对于一些正在接受低蛋白饮食疗法的糖尿病肾病患者，由于南瓜所含的蛋白质数量极少，因此可以代替一部分主食（米、面等），从而达到降低蛋白质总量的效果。南瓜毕竟是含糖的食物，同时其保健功效也不能替代正规降糖药物。对于糖尿病患者来说，无限制地大量进食南瓜是不合适的常吃南瓜可预防因缺钴引起的高血压、心脑血管疾病等。南瓜在防治前列腺肥大、动脉粥样硬化，促进胃黏膜溃疡愈合等方面也有一定效果。青少年经常进食南瓜，可有效防治因缺锌导致的发育迟缓和厌食等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜150g，荞麦米50g |
| 【辅料】大米50g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米，荞麦米 |
 | 2.南瓜洗净切小块 |
 | 3.大米和荞麦米淘洗干净 |
 | 4.所有食材放入电压力锅中加足够的清水 |
 | 5.选择煮粥 |
 | 6.自动保温后最好不要手动排气，还是让它焖至打开排气阀不会排气了就好 |
【南瓜荞麦粥做法小贴士】
| 南瓜毕竟是含糖的食物，同时其保健功效也不能替代正规降糖药物。对于糖尿病患者来说，无限制地大量进食南瓜是不合适的 |
