奶油薯泥面包
| 这款面包，是用我的小花树脂模烤的。小花模们，在含含家的模具海洋里畅游了一圈后，又回到了自家的小水渠里来了。 |
【食材与调料】
| 【主料】金像粉200g，蛋黄1个，土豆泥120g |
| 【辅料】细砂糖15g，盐1/4t，干酵母2g，水100g，黄油15g，培根碎15g，黑胡椒1/4t，欧芹1t |
【制作步骤】
 | 1.土豆泥趁热加入15g黄油，搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎，欧芹和黑胡椒，拌匀放凉备用。 |
 | 2.面团所有材料除黄油外，揉至表面基本光滑后加入黄油，揉至扩展阶段薄膜后，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。 |
 | 3.面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 4.将面团擀圆排气，包入25g内馅，收口。收口朝下摆入模具中。 |
 | 5.面团放入模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。 |
 | 6.面团表面刷全蛋液或三花淡奶，再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，15分钟左右。 |
【奶油薯泥面包做法小贴士】
| 小贴士馅料部分的咸味不是很明显，完全靠培根提味。家里各位嫌不够咸。喜欢吃口味重的，可以适量加一些盐。不过土豆泥+培根，真的很好吃！ |
