牡蛎煎
| 牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。 |
【食材与调料】
【主料】鲜牡蛎100g，面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜牡蛎用水冲洗几遍。 |
 | 2.加入面粉。 |
 | 3.加入切丝的包菜，调入盐、胡椒粉。 |
 | 4.锅里倒入油，把面糊倒入。 |
 | 5.将蛋液浇在上面。 |
 | 6.一面煎熟后，翻面再煎，直到两面金黄。 |
 | 7.成品。 |
【牡蛎煎做法小贴士】
| 小贴士新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。 |
