茉莉花炒蛋－－－下酒菜
| 最近几年一些饭店开始推出了一种新菜式“茉莉花炒蛋”。 茉莉花的香味本来就偏淡雅一些，和鸡蛋一同炒，味道已经被鸡蛋的香味盖过几分，需要专挑花骨朵来吃，才能依稀分辨出茉莉花的味道。特点：蛋香浓郁，茉莉软糯。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋6个，茉莉花150g |
| 【辅料】红椒100g，蒜瓣6g，葱10g，盐2g，胡椒粉1g |
【制作步骤】
 | 1.红椒顶刀切碎。 |
 | 2.蒜瓣切碎。 |
 | 3.葱切成葱段。 |
 | 4.茉莉花摘去花托对半撕开洗净。 |
 | 5.鸡蛋炒熟出锅待用。 |
 | 6.洗锅重新热油，倒入红椒、蒜末加盐炒熟。 |
 | 7.放茉莉花同炒。 |
 | 8.放入炒熟的鸡蛋炒匀。 |
 | 9.加少许清水煮开，撒葱段。 |
 | 10.放胡椒粉炒匀即可。 |
【茉莉花炒蛋－－－下酒菜做法小贴士】
| 1、茉莉花清洗时可以放一点点盐浸泡一会儿。 2、如果用土鸡蛋会更香。 |
