抹茶如意面包圈
| 因为晚上有空做，所以中种是用面包机发酵的，省了些时间。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300克，糖50克，温水适量，酵母4克，鸡蛋2个，低筋面粉30克，黄油40克，抹茶粉20克 |
【制作步骤】
 | 1.将高筋粉250克，加入3克酵母，用温水揉好。用面包机很省劲 |
 | 2.选择面包机发酵功能 |
 | 3.发酵完成后，拿出来饧15分钟，撕成小块，加入除黄油外剩余主料（高筋，低筋，抹茶粉，酵母，糖盐），选择和面功能，十五分钟后，面团表面光滑时加入黄油。 |
 | 4.揉至出膜（如果一次和面程序结束还没有出膜，就再加一次），不用取出，直接在面包机发酵 |
 | 5.把发酵膨胀两倍大的面团取出。进行延长发酵：用手向四周按压成饼状，先从左向中间折1/3，右边一样。再从上边向下折1/3，用手把开口按压一下，从下边也是一样。 |
 | 6.折好后 ，把接口朝下，放入面包机进行再次发酵30分钟，发好后拿出，排气后，盖保鲜膜饧15分钟 |
 | 7.分成等量的小份（看着真是～～～）每份约35克 |
 | 8.取一个小面团，揉成圆形，按压，擀成长片（注意是从中间向上下擀，这样筋不会断） |
 | 9.把长片卷起，都弄好后，盖保鲜膜饧15分钟 |
 | 10.把卷好的面团揉成细长条，两两合作，编成四股的辫子形状 |
 | 11.两头对折，成圆形 |
 | 12.放入烤盘，接口向下，发酵30分钟 |
 | 13.发酵完成后，刷上蛋液，放入烤箱，上下火，中层，170度，20分钟 |
【抹茶如意面包圈做法小贴士】
| 小贴士加入低筋面粉是觉得松软度更好。抹茶粉根据自己口味，也可不放或者换成其他粉。 图片中有两张绿面团上传成普通面团了，是因为我忘照图片了，只好发以前的了，但是形状一样！ |
