抹茶芒果糯米糍
| 因为这作业是抹茶味的可是我从来没有接触过抹茶是什么，于是在网上淘宝上看见有很多卖抹茶粉的，才知道抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细度达到要求，都是上好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。 |
【食材与调料】
【主料】糯米糍210g，芒果1个，抹茶粉5g |
| 【辅料】色拉油10g，纯牛奶250g，白糖80g，椰蓉50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.芒果削皮切大块 |
 | 3.糯米粉过筛2次 |
 | 4.抹茶粉晒入糯米粉里 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.加入油 |
 | 7.加入白糖 |
 | 8.加入牛奶 |
 | 9.搅拌均匀，使白糖融化和无颗粒 |
 | 10.隔水将抹茶糯米粉蒸熟，中途要取出搅拌几次 |
 | 11.然后晾凉 |
 | 12.取一块抹茶糯米团搓圆按扁放入芒果 |
 | 13.收口，搓圆 |
 | 14.放入椰蓉里滚一圈，沾上椰蓉 |
 | 15.放入纸拖中，然后放进冰箱冷藏2小时即可 |
【抹茶芒果糯米糍做法小贴士】
| 小贴士抹茶过筛不会出现一粒一粒的 |
