抹茶彩绘蛋糕卷
| 这是九月烘培的一次课程，做彩绘实在不在行，尤其撕油纸的时候又粘在一起了，卖相不是很好，不过吃还是很不错的，女儿一次就吃了两块O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉75g，抹茶粉8g，牛奶60g，色拉油40g，白糖40g |
| 【辅料】白糖10g，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清分离 |
 | 2.蛋黄加入10克白糖和油 |
 | 3.拌匀加入牛奶拌匀 |
 | 4.筛低筋粉 |
 | 5.倒入拌 |
 | 6.然后分离20克 |
 | 7.其余加入抹茶粉拌 |
 | 8.蛋清加40克白糖分三次 |
 | 9.打发好以后 |
 | 10.舀出15克蛋白放入分离的小蛋黄液中 |
 | 11.拌好 |
 | 12.放入袋子 |
 | 13.挤出花样 |
 | 14.然后180°烤1分钟 |
 | 15.还是烤糊了，因为女儿一下子有事，我忘记了。。。 |
 | 16.剩余的蛋白和抹茶拌 |
 | 17.拌好以后 |
 | 18.全部拌匀 |
 | 19.倒入烤好的彩绘 |
 | 20.震出大气泡，然后烤箱150°烤20分钟 |
 | 21.烤好立马撕下来冷却 |
 | 22.摸果酱 |
 | 23.摸好以后卷起冷藏 |
 | 24.冷藏以后拿出 |
 | 25.切块即可 |
【抹茶彩绘蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士觉得油纸做彩绘每次都是粘在上面，大家最好试用一下油布，否则卖相不好看 |
