米发糕的做法,怎么做米发糕好吃,做米发糕需要哪些食材?-优卡食谱网

因为孩子最喜欢吃发糕，想着自己能做当然会更加干净、卫生，虽然第一次因一些细节问题失败了，但第二次改进后终于成功！但觉得制作米浆有点麻烦，还是买了安琪的米发糕预拌粉，做出来的口感有点QQ的、微甜，自己还是觉得满意的。

【食材与调料】

【主料】米发糕预伴粉300g

【辅料】细砂糖45g，黑芝麻适量，枸杞适量，蜂蜜适量

【制作步骤】

	1.用300克的预拌粉，要加330克左右的水，用筷子调匀，成糊状。
	2.我是提前一天晚上把粉调好，然后放入酸奶机里保温（或用电饭煲保温挡应该也可以）13-15小时发酵。
	3.第二天中午前开始做准备工作，准备45克的细砂糖，如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。
	4.将细砂糖与预拌粉自带的配料包放入发酵好的米浆中，充分搅拌（然后也是最重要的：静置20分钟）。第一次因为没有静置20分钟，竟然没发起来呢。
	5.放置20分钟后，再看米浆似乎更稀些，再次充分搅拌均匀。
	6.记着给模具里涂些油（出锅时才好取），再用勺子把米浆舀入模具，不能放太满，要留出米糕膨胀的位置。面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。还有，一定要先将锅中水烧开后再放入模具，用大火蒸20分钟。
	7.出锅了！开了花的米糕味道真不错呀！取出后，再用刷子在米糕面上涂一层蜂蜜，使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。