芒果慕斯蛋糕
| 朋友聚会，每次我都会做一点好吃的带给他们，这次也不例外，精心准备了一个芒果慕斯蛋糕，相信他们一定会喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】奥利奥饼干屑80g，黄油40g，动物性淡奶油200g，芒果泥200g，糖粉30g，吉利丁片10g |
| 【辅料】芒果泥100g，清水10g，吉利丁片3g，银糖珠适量，芒果粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁片放冷水里浸泡软，一份10g，一份3g |
 | 2.黄油隔水融化，加入奥利奥饼干屑拌匀 |
 | 3.将饼干屑填入六寸蛋糕模具，用勺子压平整 |
 | 4.动物性淡奶油加糖粉打发至6-7分，有纹路即可，打发好的淡奶油放冰箱冷藏备用 |
 | 5.200g芒果用料理机打成芒果泥，泡软的吉利丁片倒去多余的的水，隔水融化后加入芒果泥拌匀 |
 | 6.将芒果泥倒入先前打发的淡奶油里拌匀，成为细腻的芒果慕斯液 |
 | 7.取出冷藏好的奥利奥饼底，先在上面铺一层芒果粒 |
 | 8.倒入一半芒果慕斯液 |
 | 9.再放一层芒果粒，我是晚上做的，拍得比较暗 |
 | 10.倒入剩余的芒果慕斯液，抹平表面，放冰箱冷藏至硬。我赶时间就放冷冻室了 |
 | 11.再取100g芒果用料理机打成芒果泥 |
 | 12.加入10g清水和3g吉利丁溶液拌匀(同样先倒去多余水分隔水融化) |
 | 13.将芒果泥倒入冻好的芒果慕斯上抹平 |
 | 14.将做好的芒果慕斯蛋糕放入冰箱冷藏过夜 |
 | 15.早晨用电吹风热风吹一下模具边缘就能轻松得取出慕斯蛋糕，再装点上芒果粒和银糖珠，美味又漂亮的芒果慕斯蛋糕做好了！ |
【芒果慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
