蔓越莓核桃蛋糕
| 这两天做了戚风蛋糕，女儿说又想吃有点嚼劲的蛋糕，那就做个海绵蛋糕，添加了蔓越莓、核桃，既丰富了口感，又增加了营养。而且这款蛋糕是低油的，多吃点也没负担。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉130g |
| 【辅料】油10g，糖40克，牛奶50g，白醋5滴，蔓越莓适量，核桃仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.全蛋打入盆中，底下再放个装40度左右温水的盆子。白醋滴入鸡蛋中，低速打发1分钟，放入白糖，再高速打发 |
 | 2.打发到滴下的蛋液很长时间不会消失 |
 | 3.放入牛奶和油，翻拌均匀 |
 | 4.分两次筛入面粉翻拌均匀 |
 | 5.放入核桃仁稍微翻拌一下 |
 | 6.倒入模具中 |
 | 7.上面撒上蔓越莓 |
 | 8.烤箱预热，165度中层烤25分钟左右 |
【蔓越莓核桃蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发全蛋时，底下放温水，容易打发 |
