麻辣汪丫鱼
| 1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水 肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 |
【食材与调料】
【主料】汪丫鱼900g |
| 【辅料】小葱10g，盐适量，鸡精适量，蒜子适量，生姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，醋适量，香菜50g |
【制作步骤】
 | 1.香菜、小葱洗净 |
 | 2.汪丫鱼洗净 |
 | 3.锅中加入适量水烧开，加入醋适量 |
 | 4.放入鱼大火烧开，小火炖30分钟 |
 | 5.准备蒜子和生姜，辣椒，八角 |
 | 6.炖好后加入适量盐 |
 | 7.加入鸡精 |
 | 8.蒜子切片，加入花椒 |
 | 9.香菜和小葱切碎 |
 | 10.鱼装入盘中 |
 | 11.倒入鱼汤，洒上香菜和小葱碎 |
 | 12.锅中加入油，倒入大料进去，扁香关火 |
 | 13.倒入鱼中，呲一声响，味道超香。 |
【麻辣汪丫鱼做法小贴士】
| 小贴士这个鱼跟平时烧的方法不太一样，没有进锅炸，保持了鱼的原香味。 |
