麻辣火锅串串香
| 作为四川有名的小吃串串香，一年四季大街小巷，空气中都飘着它的香味，想吃它得排队，你知道吗？自家做也可以这么简单哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】 嫩牛肉 150克 偶 半个 土豆 1个 白菜 1片 紫甘蓝 1片 【辅料】 牛油火锅底料1包浓汤宝1块生菜适量木耳适量牛丸适量鱼丸适量蚝油适量香油适量竹签适量淀粉适量姜适量蒜适量 |
【制作步骤】
| 1 备齐材料 |  |
| 2 将牛肉切薄片加入适量的淀粉，腌制半小时 |  |
| 3 先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌 |  |
| 4 黑木耳泡发后摘洗干净穿签，腌制好的牛肉片穿签（最好有鱼腥草，用牛肉卷起来更美味，北方这个季节买不到），土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签，所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签 |  |
| 5 焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入适量的火锅底料，姜片，浓汤宝继续煮沸 |  |
| 6 先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟 |  |
| 7 下入牛肉，最后下入土豆片、蔬菜等煮开 |  |
| 8 取下焖烧锅内胆装入焖烧锅，盖上盖子焖10-15分钟，不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去，让所有食材每一面都熟透，每一部分都入味 |  |
| 9 打开焖烧锅 |  |
| 10 取出所有的串串，装入碗中，倒出汤汁，将蒜压泥，加入蚝油，香油，葱拌均匀作为串串香的蘸汁，美味串串香开 撸 吧 |  |
【麻辣火锅串串香做法小贴士】
