萝卜烧排骨
| 其实准确的说我买的是扁骨，也叫扇子骨，主要是喜欢它不油腻，脆骨多。我家不怎么吃辣，喜欢辣的朋友可以换成干辣椒，或者野山椒。有时候偷懒，会在加水后放压力锅焖，比较快。 |
【食材与调料】
【主料】排骨250克，白萝卜一根，蒜头三粒，姜若干片，蒜两根，盐适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨过水洗净，萝卜切块，准备好蒜头，姜，八角一枚。 |
 | 2.蒜，切成段。 |
 | 3.锅里放油少许，爆香八角和姜片 |
 | 4.排骨翻炒片刻加入生抽 |
 | 5.加水炖，没过排骨即可（待会儿萝卜会出水） |
 | 6.水开后转小火，半小时 |
 | 7.半小时后加萝卜 |
 | 8.炖至萝卜透明时，加盐 |
 | 9.加老抽着色 |
 | 10.豆瓣酱少许 |
 | 11.转大火收汁（我这儿的水有点多），放入蒜段和蒜叶后，即可出锅。 |
 | 12.出锅啦！ |
【萝卜烧排骨做法小贴士】
