芦笋黑椒小牛扒
| 初冬时节是该我们男人进补的时候了，该补的赶紧补补吧，就是千万别补大发了，回头又打架又骂人的丢人现眼！食尚小米的美食定制的硬通货——芦笋黑椒小牛扒 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩小牛扒（又叫牛仔骨），洋葱 |
| 【辅料】黑胡椒，红葡萄酒，盐，芦笋，黄油 |
【制作步骤】
| 1.嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松； | 2.洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用。 | 3.煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可； |
【芦笋黑椒小牛扒做法小贴士】
| 小贴士做牛扒很讲究选肉，肉质要好，且要选厚而不选大，牛扒如果太薄常常会煎得过熟，并且肉汁容易流失，而牛扒的主要味道就在肉汁里，因此牛扒煮至五成熟口感最佳…… |
