卤千张
| 豆腐皮又称千张，我这是买了许久的一包豆腐皮，打开干干的，泡好后觉得还是卤起来比较好吃又省事，因为时间不是很富裕，所以也没有象他们那样打成结再卤了，就切成小块卤的。这次卤料放得少，吃起来卤味不是太浓，喜欢卤味浓些的，可以加倍放卤料。 |
【食材与调料】
| 【主料】 干豆腐皮 一包 【辅料】 油适量盐适量大料适量花椒适量桂皮适量生姜适量香叶适量冰糖一块老抽两勺辣椒五个 |
【制作步骤】
| 1 干的豆腐皮用温水泡开。 |  |
| 2 切成小块。 |  |
| 3 水烧开，把切好的豆腐皮焯水2分钟 |  |
| 4 备好的香料 |  |
| 5 干锅把香料慢慢地炒香盛出 |  |
| 6 另起锅烧油，再次炒香香料 |  |
| 7 加入大碗清水 |  |
| 8 加入盐，冰糖，老抽 |  |
| 9 加入豆腐皮，我又顺手加了几块胡萝卜一起卤 |  |
| 10 大火烧开，小火慢慢卤30分钟即可 |  |
【卤千张做法小贴士】
