榴莲抹茶蜜语的做法,怎么做榴莲抹茶蜜语好吃,做榴莲抹茶蜜语需要哪些食材?-优卡食谱网

现在的都市生活节奏越来越快，人们每天奔波于家与单位之间，被家庭琐事和繁杂事物所缠绕，留给自己的闲暇与空间越来越少，当一抹翠绿呈现于眼前，心情瞬间变得豁朗，这就是我初看烘焙学堂本月第三课的体会~~看着那一抹靓丽的新绿，心情瞬间就会变得豁朗，只是看着，便会被那一份甜蜜所打动~~放弃之前家中的抹茶粉，重新购买，，先后试过三次，最终也没能够缔造出那样一份理想中的翠绿，或许这就是理想与现实的差距！好吧，我承认，即便是这样的一点小遗憾，丝毫没有影响那份甜蜜和那份私语悄然地置入内心深处，只因有你，我大爱的榴莲，呵呵~~

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，低筋面粉60g，抹茶粉10g，纯牛奶32g，色拉油32g，细砂糖72g

【辅料】淡奶油200g，细砂糖20g，榴莲肉100g，蜜红豆适量

【制作步骤】

	1.将蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的容器中。
	2.将低筋面粉和抹茶粉充分混合。
	3.过筛两次备用。
	4.蛋黄里加入牛奶、色拉油、32克细砂糖，打散。
	5.筛入低粉和抹茶粉。
	6.搅拌均匀成顺滑的状态。
	7.蛋白分次加入40克细砂糖。
	8.打发成小弯角的湿性发泡。
	9.将蛋白霜和抹茶蛋黄糊混合。
	10.翻拌成顺滑的状态。
	11.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中。
	12.烤箱预热后，放入烤箱中层，160度，烤35分钟左右。
	13.蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却，用直径7CM的慕斯圈，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
	14.淡奶油中加入细砂糖。
	15.打发至可以画出花纹的状态。
	16.将榴莲肉与淡奶油混合，成榴莲奶油夹心。
	17.取一片切好的圆蛋糕片，在表面挤满打发好的榴莲奶油霜，撒上一些蜜红豆。
	18.然后再挤上一层榴莲奶油，同样的方法再加上一层蛋糕片。
	19.最后盖上一层蛋糕，上面用榴莲奶油、蜜豆和果酱进行装饰即可。

【榴莲抹茶蜜语做法小贴士】

小贴士1.蛋糕片不大，所以挤奶油的裱花头用小号菊花头就行，没有裱花嘴就直接用裱花袋，剪个口，挤出来一样，连裱花袋也没有就用勺子挖，用刮刀抹咋样也OK的。
2.夏天温度较高，奶油霜容易融化，所以用植物奶油裱花比较合适，耐融一点，打发好的淡奶油要及时用，暂时不用要放冰箱冷藏，气温过高会融化的，做好的蛋糕也要放冰箱冷藏保存，吃的时候再拿出来。
3.此款蛋糕制作过程中需要使用圆形的慕斯圈，如果没有现成的模具，可以用其他可以切割成任意形状的工具或者大号的饼干模具也可以。
4.烤箱温度根据自己的烤箱掌握，不是一成不变的。