凉面
| 这是女儿超级爱吃的麻酱凉面了。每次做，她都会吃很大的惊人的一碗，何时何地，问她想吃啥，答案永远是第一选择凉面，百吃不厌，赞不绝口的。 其实很简单，做起来一点也不复杂，只是相对准备的材料想齐全的话，就要琐碎一些了。取料很随机，也容易替换，多就多做少就少做，味道都不会太差。夏天吃清凉爽口;冬天吃清香开胃。老少皆宜的居家美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】细切面500g，黄瓜半根，香菜2棵，洋葱半个，胡萝卜2/3根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，麻酱适量，绿豆芽少许，木耳3朵 |
【制作步骤】
 | 1.先把切面下开水锅煮熟，我不喜欢煮得太烂，还是要硬点，劲道一些。 放凉后倒入少许油拌均，使面不会粘连 |
 | 2.豆芽用开水炒熟。用凉水阵一下 |
 | 3.泡发好的黑木耳 |
 | 4.砸好的蒜泥加适量醋 |
 | 5.加入凉水打好的麻酱 |
 | 6.把上面提到的菜码都切丝，铺好。 |
 | 7.多些菜码更好了。 |
【凉面做法小贴士】
| 这些菜码除了黄瓜香菜都非常提味，最好不要缺席外，其它的菜码是可以随机选取的，家里有什么就放什么，也可以用同味的菜替代。缺几样也没什么了。 最后根据自己口味，适量放入以上的各种调味料，喜欢辣椒的也可以少加一些。端上桌，当着食者的面，拌均，让他等待的过程就已经垂涎欲滴了。 |
