凉拌香椿
| 香椿有种特殊的香气，令人回味无穷，只要加点盐就是极其鲜美的味道，与其他食材搭配还真是有点可惜，最喜欢这种简单又霸气的吃法，焯水后切碎撒盐一拌，那才叫原汁原味，浓郁的香气真是荡气回肠，拌面也是绝配，无需太复杂，就这么简单霸气的吃吧，不负春天好味道！ |
【食材与调料】
| 【主料】 香椿 150克 【辅料】 盐适量 |
【制作步骤】
| 1 新鲜的香椿去掉老根 |  |
| 2 冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净 |  |
| 3 锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键哦，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐 |  |
| 4 迅速过冷水，保持香椿的绿色 |  |
| 5 捞出控净或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎装入容器 |  |
| 6 根据自己的口味加入适量的盐，我喜欢就这样，其它什么都不加，亲们可以根据自己的喜好添加调料 |  |
| 7 拌匀即可，这样保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁 |  |
| 8 装入碗中，这一大碗一家人居然没吃够吃，幸亏我没煮面，因为香椿到货前大碴子粥已经煮好啦。 |  |
【凉拌香椿做法小贴士】
