凉拌龙须菜
| 那天去超市买回一袋子龙须菜来，没吃过这个菜，小时候只吃过鹿角菜，妈妈那会儿做打卤面总是放鹿角菜的，那个是硬的深棕色的，这龙须菜是白色的，比较嫩，泡了用手一掐就断了，我试着凉拌的，吃着还行吧，没啥特殊的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙须菜30g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，彩椒适量，花椒适量，凉拌酱油适量，葱丝适量，陈醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙须菜用冷水浸泡一晚，掐去根部，分成小条。 |
 | 2.彩椒切丝，大葱切丝。 |
 | 3.将龙须菜和彩椒葱丝放入盆子里。加半勺白糖。 |
 | 4.加适量盐 |
 | 5.加适量陈醋 |
 | 6.加些凉拌酱油 |
 | 7.用炒勺烧热油炸点花椒油 |
 | 8.趁热浇在葱丝上，用漏勺过一下花椒。 |
 | 9.搅拌均匀即可。 |
【凉拌龙须菜做法小贴士】
| 我看有人焯水再拌的，可是我家邻居说焯水以后那菜就发粘了不好吃，口感不好。 |
