莲藕炒紫秋葵
| 秋葵是去年才认得，而紫秋葵是今年夏天第一次见，既然得以相见，若不多尝尝，岂不辜负~只是遗憾在，紫秋葵下水焯完不是本色了~还以为会很惊艳：（这道菜炒完，老公特别喜欢，说非常入味儿，下次还要再做这道菜~其实调料都非常简单，也许越简单越合他口味？~ |
【食材与调料】
【主料】紫秋葵3个，莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐4g，鸡汁3ml，红椒半根，杭椒3根，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备莲藕，紫秋葵，红椒，杭椒以及大蒜 |
 | 2.莲藕去皮，切片 |
 | 3.红椒和杭椒切丁 |
 | 4.紫秋葵下沸水焯烫变色一分钟捞出 |
 | 5.紫秋葵切粒 |
 | 6.莲藕下沸水焯烫至断生 |
 | 7.大蒜切末 |
 | 8.炒锅底油烧热，下蒜末爆香 |
 | 9.下入焯好的莲藕，炒九分熟 |
 | 10.放入秋葵 |
 | 11.加稍微多一点的盐，大约4克 |
 | 12.加鸡汁 |
 | 13.临出锅放红椒和杭椒，翻几下出锅装盘 |
【莲藕炒紫秋葵做法小贴士】
| 小贴士辣椒临出锅再放，色泽漂亮，杭椒借味儿，稍辣，紫秋葵下水焯就变色，焯一分钟即可 |
