腊肉炒莙达菜
| 最近经常吃莙达菜，特别喜欢它的味道和口感，不过炒这个菜一定要下足够的姜和蒜头，而且要放点肉才好吃的，不过最经典的莫过于豆豉鲮鱼炒莙达菜，好吃又下饭，今天没有豆豉鲮鱼，就先用腊肉炒吧，这腊肉是刚晒好的新鲜腊肉，味道真的很不错。 |
【食材与调料】
【主料】莙达菜500g，腊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莙达菜摘好洗净氽水后切段 |
 | 2.腊肉蒸一蒸后再切片 |
 | 3.热锅下油，爆香腊肉后盛起 |
 | 4.原锅下油，爆香蒜头和姜后将莙达菜倒入翻炒 |
 | 5.然后将腊肉倒入，加少许水将菜焖煮一会儿 |
 | 6.最后加盐和生抽调味后上碟 |
 | 7.可以上桌了 |
【腊肉炒莙达菜做法小贴士】
| 小贴士莙达菜一定要氽水后再炒，不然会不好吃 |
