腊肉炒芥兰头
| 腊肉的香带出芥兰头的鲜甜，又是一道下饭的家常菜 |
【食材与调料】
【主料】芥兰头700g，腊肉100g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，食油1大匙，糖1茶匙，鱼露1/2茶匙，水120g |
【制作步骤】
 | 1.芥兰头去皮切薄片 |
 | 2.洋葱去皮切丝 |
 | 3.脂肉切块 |
 | 4.热锅下食油，下腊肉炒至出油 |
 | 5.下洋葱炒香 |
 | 6.下芥兰头炒一会下糖、鱼露炒匀，下水盖上锅盖煮至熟，下盐调味熄火盛起 |
【腊肉炒芥兰头做法小贴士】
| 小贴士腊肉的皮有些硬，不喜欢可以先去掉再煮，如果你买的腊肉肥肉比例过多，食油部分可以酌量减少 |
