腊肠蛋黄粽
【食材与调料】
【主料】咸蛋黄0适量 |
【制作步骤】
| 1.糯米、红豆洗净，用清水浸泡4小时；新鲜粽叶用清水浸泡半天后开水煮5分钟，反复冲洗干净。 | 2.咸蛋黄表面喷适量白酒，烤箱预热170度，烘烤6分钟后放食用油浸泡20分钟；广味香肠切丁备用。 |
 | 3.取2片粽叶叠在一起，从粽叶中间卷成一个漏斗状。 |
 | 4.在漏斗里填入少量糯米，压实。 |
 | 5.放入咸蛋黄。 |
 | 6.再填入糯米和腊肠丁。 |
 | 7.将粽叶翻过去盖住，捏紧。 |
 | 8.用棉线捆好，系一个小结即可。 |
 | 9.包好的粽子放入高压锅内，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮30分钟即可。 |
【腊肠蛋黄粽做法小贴士】
