辣菜疙瘩咸菜
| 北方的冬天，出现在餐桌上最多的菜就是咸菜啦。在学校上学时最想念的就是一种叫“辣菜疙瘩”的咸菜。虽然名字很诡异，但味道绝对杠杠的。今天跟妈妈学了分享给大家，美味到爆的~ |
【食材与调料】
【主料】辣菜疙瘩3个，黄豆500g，猪肉皮200g |
| 【辅料】干辣椒 |
【制作步骤】
 | 1.干黄豆预先用清水泡上一天，让豆子充分吸收水分，这样会更好熟。 |
 | 2.选取腌制了两个月左右的辣菜疙瘩，切小块剁碎（剁的越碎越香哦）。 |
 | 3.先把剁碎的辣菜疙瘩和肉皮分别用大火炒一下。热锅，放油，将干辣酱爆香。放入辣菜疙瘩，肉皮，黄豆。加入适量清水，以适量没过材料为宜。过程中就不要加盐啦，因为辣菜疙瘩本来就已经很咸啦。用大火开炖，炖至咸菜软烂。即可出锅。 | 4.建议大家一次都做一些哦，真的很下饭的。 |
【辣菜疙瘩咸菜做法小贴士】
| 小贴士辣菜疙瘩腌的越久味道越棒哦~ |
