辣白菜
| 要挑选一颗萌萌哒的白菜，白菜叶和白菜帮要分开腌制，先腌帮，等到白菜帮出水了腌的差不多的时候才放叶子，这样叶子不会被盐腌的太软，口感才好；最好是用辣椒面做，根据辣椒面的辣度适或个人喜好量增减用量，腌制后，可以根据个人口味增减用料哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦！ |
【食材与调料】
【主料】大白菜一颗一斤为例 |
| 【辅料】辣椒面20g，白糖20g，味精5g，苹果1个，大蒜半头，姜少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.将白菜切开清洗干净 |
 | 2.将白菜设成方块，帮和叶分开 |
 | 3.将白菜帮放盐腌制时而搅拌，3～4个小时左右再将白菜叶放入腌制，等到全部变软。 |
 | 4.将腌好的白菜用清水冲洗一次控干。 |
 | 5.烧开水备用，准备好配料！ |
 | 6.辣椒面放入大碗中，一边倒热水一边搅拌，直至图中干糊状，马上放入备好的白糖，晾凉后再放入蒜末、姜、味精。 |
 | 7.最后将苹果用插板插成丝，放入拌好的辣料中搅拌。 |
 | 8.将控干的白菜拌入，适量加些盐，用保鲜膜或保鲜盒装好放在冰箱里第二天就可以吃啦！ |
【辣白菜做法小贴士】
| 小贴士白菜叶和白菜帮要分开腌制，先腌帮，等到白菜帮出水了腌的差不多的时候才放叶子，这样叶子不会被盐腌的太软，口感才好。 |
