苦菜茶
| 菜茶通过采摘，揉捻，煎或者炒，晾晒而制成的干品，为一年生菊科植物的全草或根。在老家是炒或者煎苦菜茶为名，家里老人每年的春天苦菜长成后都会大量的采摘，炒制苦菜茶。炒干后密封能储存一年不变质。苦菜茶属于凉性，一天中不易多喝。胃热和热性体质的人喝最好了。主要营养成分蛋白质，粗纤维主要食用功效防治贫血，消暑保健，清热解毒，杀菌消炎，防治癌症 |
【食材与调料】
【主料】苦菜根65g |
| 【辅料】电饼铛煎 |
【制作步骤】
 | 1.采摘的苦菜进行摘洗。 |
 | 2.根部和茎叶分开。 |
 | 3.苦菜根清洗干净，沥干水分。 |
 | 4.电饼铛预热后放入苦菜根，小火慢炒 |
 | 5.炒的过程把根部剪短，剪适量大小。 |
 | 6.苦菜根开始变黄，断电一会，用余热继续煎一会。 |
 | 7.苦菜根已经完全变干，变得很脆，没有水分即可。 |
 | 8.放凉后密封保存，随喝随取。 |
 | 9.在百度搜索了一个苦菜图片。名是山苦菜， |
【苦菜茶做法小贴士】
| 小贴士我用的苦菜根部，炒的过程全程小火，电饼铛温度过高后，要断电温度下降后在通电继续炒，以防炒糊。全程大约25分钟，视根部的粗细判断时间长短。 |
