烤虹鳟鱼
| 今天去麦德龙买了一斤装的椰蓉，上次做的椰蓉面包非常好吃，我都奇怪去年我居然扔了半斤椰蓉罪过呀，阿弥陀佛。买完椰蓉随便溜达，看到活的虹鳟鱼居然26一斤，很便宜呀赶紧捞了一条，36元，回家自己做个烤虹鳟鱼吃吃，平时人们为了吃烤虹鳟鱼还跑去几十公里外的怀柔去吃，我今天在家做哈哈。虹鳟鱼肉质很嫩我很爱吃，刺也很少，烤着吃最适合了。因为他不吃辣的，所以我自己配了个酱汁，就家里有啥用啥了，味道确实没有人家烤的好吃呀，没办法，不辣真的不好吃似的，是不是该叫他给我精神损失费呀哈哈，为了他不吃辣的，我的菜的美观都严重受影响呀！没辙啦，谁叫咱们找了个不吃辣的老头呢嘿嘿。 |
【食材与调料】
| 【主料】虹鳟鱼650g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，蜂蜜适量，姜片适量，鲍鱼汁适量，洋葱适量，孜然粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。 |
 | 2.从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断。（这两步是那位不吃辣的给帮的忙哈感谢一个。） |
 | 3.加点盐。 |
 | 4.加点料酒。 |
 | 5.铺上姜片和葱头丝腌制一小时。 |
 | 6.烤盘里铺满姜片和葱头丝。 |
 | 7.用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。 |
 | 8.用刷子刷满鱼的正反两面。 |
 | 9.把鱼放在葱头丝上放进烤箱180度烤30分钟，期间再刷一次酱汁，撒上一些孜然粉。 |
【烤虹鳟鱼做法小贴士】
| 时间温度视自己家烤箱真实情况而定。我老公说我不该鱼皮冲上烤，导致烤好的鱼皮跟皮筋似的了，下次注意。 |
