咖喱菌菇鸡丝饭
| 冬天很适合吃咖喱，咖喱中的姜黄素可以有效保护心脏，防止并逆转心脏肥大。菌类的多糖体，可以增强人体免疫力，而且抗癌哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】美白菇1/2包，香菇5朵，金针菇1小把，西兰花2小朵，琵琶腿1个，秀珍菇1小把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱粉1茶匙，糖2汤匙1茶匙，椰浆1/4罐，八角2小瓣，花椒10粒，白酒2汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗食材，菌类漂洗不能超过1分钟，否则会有水锈味 |
 | 2.琵琶腿用老抽，生抽，白酒，糖，盐，胡椒粒，大料腌制12小时以上 |
 | 3.西兰花切小朵，香菇切片，秀珍菇撕成条，金针菇切段，胡萝卜切薄片，鸡腿蒸熟后撕成条 |
 | 4.凉锅少油，放入菌类和胡萝卜，炒软后盛出 |
 | 5.凉锅少油，爆香咖喱粉 |
 | 6.倒入食材，翻炒。 |
 | 7.最后将其铺在装有米饭的盘子上，即可享有呢 |
【咖喱菌菇鸡丝饭做法小贴士】
| 咖喱是混合香料，不同品牌的咖喱里面的配比都不同，所以多放几种，味道会很棒，我今天咖喱粉放多了，就没再放块状咖喱。 |
