韭菜鸡蛋糊饼
| 最近想减肥，想吃粗粮，老妈就给我做了糊饼，老妈说，他们小时候就总是吃这个，特别香，可以媲美必胜客，可爱的老妈还给起了个名字：中式素披萨。 |
【食材与调料】
| 【主料】棒子面500g，韭菜500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，泡打粉少量，香油少量，味精少量，胡椒粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.棒子面500g |
 | 2.棒子面用冷水和开，放半小勺的泡打粉。 |
 | 3.棒子面和好后，醒10分钟。 |
 | 4.葱姜洗净 |
 | 5.韭菜洗净，沥水。 |
 | 6.准备三个鸡蛋。 |
 | 7.放少许的油，将鸡蛋摊好，打散，晾凉。 |
 | 8.葱姜都切末。 |
 | 9.放入摊鸡蛋的锅中。 |
 | 10.放适量的盐。 |
 | 11.放少许的味精。 |
 | 12.放少许的胡椒粉。 |
 | 13.最后放几滴香油。 |
 | 14.搅拌均匀。 |
 | 15.将韭菜切末后，放入锅中。 |
 | 16.将棒子面的1/4，放入饼铛中，用铲子按平。 |
 | 17.将馅平铺在上面。小火烙10分钟，即可。 |
【韭菜鸡蛋糊饼做法小贴士】
| 放泡打粉的目的是为了棒子面更宣一些。 韭菜要尽量的沥水，否则容易出汤。 火一定要小，因为整个过程不能翻，火大，底就糊了。 |
