韭菜花炒鸡蛋
| 韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。 韭菜花的营养价值 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜花一把，鸡蛋两枚，油，盐 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材。 |
 | 2.将韭花洗净，切段。 |
 | 3.热锅下油，待油热后^_^倒入韭花翻炒… |
 | 4.将鸡蛋磕入锅内，快速打散，加入盐再继续翻炒~即可出锅。 |
【韭菜花炒鸡蛋做法小贴士】
