精炼辣椒油的做法,怎么做精炼辣椒油好吃,做精炼辣椒油需要哪些食材?-优卡食谱网

夏日时节一到，各式各样的凉拌菜就要问世了，嗜辣如命的精灵，怎么滴，也要好好的炼一罐辣椒油来坐阵厨房吧。网购了四川辣椒粉，青花椒，香料，自备了菜籽油，一切准备妥当，找周末的空闲，来炼辣椒油吧。四川辣椒，颜色鲜艳，肉厚籽多，辣味浓郁，香味独特，含丰富的辣椒素和挥发性芳香油之外，还含有多种人体所需维生素，食后开胃提神，祛寒除湿，增进食欲，是独特的佐料佳品。配合着加入了芝麻，青花椒而炼成的辣椒油，沉淀静置24小时以上，才能使辣椒的香味全部渗透到油里，用它来做凉拌菜，或其它的才会香，才会更好味。

【食材与调料】

【主料】二荆条辣椒粉30g

【辅料】菜籽油700ml，大葱20g

【制作步骤】

	1.各式食材准备。
	2.二荆条辣椒粉，青花椒，白芝麻，放入搪瓷盆中。
	3.锅中注入菜籽油。
	4.准备香料包，里面有八角，桂皮，香叶，草果，孜然等。大葱切小段。
	5.待油温5成热的时候，大葱段，香料全部下锅。
	6.待香料稍稍发黄的时候，关火，用汤勺舀烧好的油，浇入辣椒碗中。
	7.大概烧1/3的油入辣椒碗中，翻拌均匀。
	8.待温油降下来的时候，再浇入剩下的油，搅拌均匀即可。
	9.炼好的辣椒油。
	10.炼好的辣椒油。
	11.装瓶。