金银蒜浸豆苗
| 金银应该指的是咸蛋，这是一道在粤菜里比较常见的菜肴，但我第一次知道它的名字和吃它时却在湘菜馆里，在我们这里一般不叫金银蒜叫上汤。 |
【食材与调料】
【主料】豆苗500g ，火腿100g ，咸鸭蛋2个 |
| 【辅料】蒜适量 ，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆苗用清水清洗干净，沥干水分备用 |
 | 2.火腿切成粒备用 |
 | 3.蒜去皮备用 |
 | 4.咸鸭蛋打进碗里弄碎 |
 | 5.热锅倒多点油将蒜爆至金黄捞起 |
 | 6.下火腿炒至金黄 |
 | 7.下咸蛋黄炒匀，将爆香的蒜也倒进去 |
 | 8.加入适量水 |
 | 9.倒入蒜苗煮五分钟 |
 | 10.加入适量盐拌匀即可 |
【金银蒜浸豆苗做法小贴士】
| 小贴士1、如果没有火腿可以换成瘦肉之类 2、豆苗里的汤水可以当汤饮用 |
