解暑乌梅汤
| 酸梅汤是中华民族的传统饮料之一，在名著《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母：只嚷干喝， 要吃酸梅汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】干乌梅52g |
| 【辅料】干山楂32g，甘草1g，干陈皮丝12g，冰糖110g，清水3500g |
【制作步骤】
 | 1.准备好熬酸梅汤所需要的全部材料 |
 | 2.干乌梅在水中泡2分钟 |
 | 3.其余材料混合洗净 |
 | 4.准备一块大纱布 |
 | 5.将所有材料放入沙布中 |
 | 6.扎紧 |
 | 7.锅中放入3500克水，再放入用纱布包好的材料 |
 | 8.大火煮开后转小火熬制1个小时左右 |
 | 9.准备一块冰糖 |
 | 10.酸梅汤敖好后关火，加入冰糖，晾凉后冰镇即可饮用 |
【解暑乌梅汤做法小贴士】
| 1.如果没有纱布可用大号的茶包。 2.不能用铁锅。 3.有些锅比较吃水，要用不太吃水的锅。 |
