芥蓝头炒腊肉
| LG是吃我自己做的腊肉吃上瘾了，昨天晚上刚吃过，今天中午又要求要吃，看来我做的那5斤腊肉没有几天就要被消灭光了，重新做那要到2012的冬天了。那好吧，他爱吃，那就炒呗。这段时间市面上很多这种笨笨的芥蓝菜头，去皮，切细，炒起来，非常的清脆爽口，太美味了。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥蓝菜头250g，腊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.自己做的腊肉，炒之前先放到锅内煮一会儿。 |
 | 2.切成薄片 |
 | 3.芥蓝菜头洗净 |
 | 4.削去厚厚的老老的头，切成细条待用 |
 | 5.锅内放腊肉片，中火煸炒 |
 | 6.待炒出油，腊肉装盘待用 |
 | 7.下姜丝 |
 | 8.下切好的芥蓝菜头，不断翻炒至断生 |
 | 9.下煸炒好的腊肉片，继续翻炒，出锅前下适量的盐和鸡精调味。 |
【芥蓝头炒腊肉做法小贴士】
| 腊肉是咸的，注意盐的用量 |
