焦糖菠萝雪糕
| 所谓焦糖菠萝酱其实是心急失误的产品——为了让菠萝酱快速收干水分，于是将它放进了微波炉。微波炉确实高效，但温度也高，菠萝酱中的糖分也因之变成了焦糖。颜色黑乎乎的，吃起来有淡淡的焦糖味道，虽然不影响使用，却似乎有碍观瞻。好像没有人能接受这样的菠萝酱，只好自己想辙解决掉。这日突然灵光闪现，不知道做成雪糕，是否还有人在乎它的品相？ 使用了月饼包装盒。自今年做冰激凌以来就一直这样封装。密封包装可以避免冰淇淋在冰箱里吸味，而一个个的独立包装也便于取用，还可以短距离携带。 |
【食材与调料】
| 【主料】焦糖菠萝酱130g，牛奶250ml |
| 【辅料】玉米淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.用少许清水将淀粉调成无颗粒的稀糊 |
 | 3.将焦糖菠萝酱倒入牛奶中 |
 | 4.小火加热，不断搅拌至菠萝酱与牛奶混合均匀 |
 | 5.一边搅拌一边加入淀粉糊 |
 | 6.不断搅拌至浓稠，离火，晾凉 |
 | 7.装入月饼盒子 |
 | 8.封好保鲜膜，放入冰箱冷冻 |
 | 9.冻硬后取出 |
 | 10.装入包装袋 |
 | 11.封口存放 |
 | 12.想吃了，就取一个，扣在盘中 |
【焦糖菠萝雪糕做法小贴士】
| 由于使用了大量果酱，甜味已经足够，就不再加糖。如果果酱用量较少，可以根据自己的口味酌情加糖。 |
