酱香番茄炒蛋
| 西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。鸡蛋健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。这两样真是绝配。加了豆瓣酱很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，西红柿1个 |
| 【辅料】胡萝卜适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。 |
 | 2.起油锅，炒鸡蛋，盛出备用。 |
 | 3.起油锅炒大蒜末、胡萝卜丁。 |
 | 4.再放入西红柿，加盐调味，稍微加点糖、加点水，把西红柿炒浓稠。 |
 | 5.倒入鸡蛋，加点豆瓣酱提味，最后撒葱花，出锅装盘。 |
【酱香番茄炒蛋做法小贴士】
| 盐少放点，豆瓣酱有咸味。 |
