泡菜小刀豆
| 记忆深处，这种小刀豆的藤蔓爬满了墙角，藤蔓上吊着的长长的小刀豆常常被我们拿来当武器。妈妈喜欢用小刀豆做泡菜，于是这个味道被印在了记忆深处，一晃童年已经远去，只有小刀豆，还跟童年一模一样。 |
【食材与调料】
| 【主料】小刀豆3片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，黑豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作泡菜：小刀豆洗净沥干水，放进加了盐的凉开水里，盖上盖子，放3天左右。 |
 | 2.泡好了的小刀豆已经变色了，捞出来切成薄薄的片 |
 | 3.青辣椒切斜片 |
 | 4.油锅烧热，爆香青椒 |
 | 5.放入小刀豆爆炒 |
 | 6.翻炒几下，小刀豆颜色变深 |
 | 7.放入黑豆豉，炒匀 |
 | 8.出锅即可，早餐桌上有了它，那叫一个香哦！ |
【泡菜小刀豆做法小贴士】
| 1、泡菜的制作过程中，特别注意一定不要沾生水。 2、泡好的菜已经可以直接入口的，为了味道更好，家豆瓣酱或剁椒炒一下，香气扑鼻哦！ |
