江鲶炖豆腐
| 江鲶营养丰富，肉质细嫩。江鲶炖豆腐，汤面飘着微黄的鱼脂精华，汤汁纯正浓厚，汤味鲜香，特别适合体弱虚损，营养不良的人群食用。 |
【食材与调料】
【主料】江鲶300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好江鲶、豆腐、蒜苗、生姜 |
 | 2.豆腐切块蒜切段姜切片 |
 | 3.江鲶切块 |
 | 4.热锅下油下盐 |
 | 5.下江鲶 |
 | 6.下姜 |
 | 7.下蒜苗后将鱼翻面煎一下 |
 | 8.一次性加足水 |
 | 9.煮开 |
 | 10.转砂锅大火煮开转中小火煮15分钟 |
 | 11.加胡椒粉关火 |
 | 12.最后加蒜苗叶和枸杞点缀即可 |
【江鲶炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、油锅里加盐防止鱼皮粘锅 2、鱼在锅中煮开后用勺子一定要撇去浮末 |
