煎玉米饼
| 妈妈说今天要去做头发…早起想到冰箱里就剩点稀饭和豆浆、没有干的吃了…看看还有玉米粉、正好给妈妈做小饼来当早点(*^__^*) 家里的怎麽也比外头的干净放心…先煎的吸油、后面的就没那麽腻了…真心好吃…外脆里嫩、很满足呐~~ |
【食材与调料】
| 【主料】生玉米粉200g，小麦面粉200g |
| 【辅料】水适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.称取200g玉米粉+200g面粉 |
 | 2.拌匀然后慢慢倒如开水，用筷子搅成絮状… |
 | 3.揉成比较软的面团 |
 | 4.热锅倒1点油，旋转锅子让油均匀地铺满锅底 |
 | 5.捏1个面团在手上 |
 | 6.整理成比较薄的小饼 |
 | 7. 油烧热之后转小火、开始煎饼… |
 | 8.底部变硬之后翻面、煎至里外都变色即可… |
 | 9.炒香的黄豆面+白糖用来沾饼…趁热吃… |
【煎玉米饼做法小贴士】
| 1.我的玉米粉、面粉、水的比例是1：1：2…冬天用开水烫面比较好和…水多点饼就软点 2.油不用太多，前几个饼吸油…后面几个就不油腻啦… 3.用锅铲或者筷子戳戳看里面、完全变色就是熟啦~再配碗粥或者豆浆(ˉ﹃ˉ)真是完美的早餐呐~~ |
