煎鸡蛋
| 刚刚在好豆商城兑换了这口“迷你蛋糕卷锅”，周六第一次试做了鸡蛋卷，上传菜谱和话题后，受到许多豆亲的支持；同时也收到许多咨询；问的最多的是：可否煎鸡蛋？昨天周日，我特地又用它来做了一个单面煎蛋，效果还不错；口感跟其它的不粘锅出来的是一样，蛋白有点韧性，带点Q感；相反跟普通的铁锅（就是那种最传统的），煎出来的口感是不一样。煎鸡蛋和做鸡蛋卷：效果都是不粘…… |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个 |
| 【辅料】芥花油少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.开小火，锅烧热，滴入少许芥花油，抹开 |
 | 2.打入一个鸡蛋 |
 | 3.不要翻动，待鸡蛋慢慢凝固 |
 | 4.等四边微微翘起时，用小铲子，沿四周向中间铲起 |
 | 5.使得鸡蛋底部与锅具分开 |
 | 6.最后用铲子掀开鸡蛋底部，查看下熟透情况 |
 | 7.OK了，轻轻地倒入盘中 |
 | 8.开吃前，滴少许生抽即可 |
【煎鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、此锅具非常迷你，全程必须使用小火 2、如果不喜欢吃这种单面煎蛋，当然也可以翻面煎的 3、滴少许生抽，味道更鲜美 |
