家常炖牛肉
| 秋冬牛肉当家菜，炖个牛肉好下面。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 |
【食材与调料】
【主料】牛腰750g |
| 【辅料】香叶4片，盐6g，大料4个，山楂5片，花椒5粒，葱2段，姜5片，蒜5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.把牛腰窝肉洗干净，切成3～4厘米见方的块 |
 | 2.牛肉 凉水下锅 |
 | 3.大火不要盖盖煮开 |
 | 4.锅开后把肉捞出 |
 | 5.另起一锅放热水下牛肉，锅开后撇浮沫 |
 | 6.撇净后放入所有配料 |
 | 7.小火慢炖2小时 |
 | 8.成品 |
【家常炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士关于食物的味道是很个人的.我家口比较清淡,这个盐和老抽的量对我家来说味道正合适.牛肉选择肥瘦相间的才好吃，一定要把浮沫撇干净再放调料 |
